Pregrešni rjavčki

Recept: prirejeno po Jamie Oliver

Sestavine:

• 350 g masla
• 300 g čokolade (Manner)
  
• 120 g kakava v prahu (lahko kombiniramo s čokolado v prahu)
  
• 90 g moke
  
• 1,5 žličke pecilnega praška
  
• 350 g sladkorja v prahu
  
• 6 jajc
  

Pečico ogrejemo na 180 °C. Pekač (30 x 20 cm) namastimo z maslom in potresemo z moko.

Nad vodno kopeljo stopimo maslo in čokolado.









V drugi skledi zmešamo vse suhe sestavine - kakav v prahu, moko, pecilni prašek in sladkor v prahu. Mešanico dodamo stopljeni čokoladi in maslu ter dobro premešamo.

Jajca penasto zmešamo in jih vmešamo k masi.

Testo vlijemo v pekač in pečemo približno pol ure. Testo mora biti v sredini še malo vlažno - če ga poskusimo z zobotrebcem, mora na zobotrbcu ostati malo rjave mase. Testo narežemo na koščke in ... njam njam njam.



P. S.: V rjavčke ali brownieje lahko po želji dodamo orehe, mandlje, koščke čokolade, višnje ... in jih posujemo s sladkorjem v prahu ali postrežemo s sladko smetano ali sladoledom.

Meni so najboljši čisto originalni brez dodatkov. In ja, vem da so kalorični, ampak na vsake toliko se pa lahko pregrešimo :)

Malinov cheesecake

Recept: prirejeno po Jamie Oliver: Jamievo Ministrstvo za prehrano

Sestavine:

• 170 g masla
• 200 g maslenih keksov Leibniz
• 100 g ovsenih kosmičev

• 1 vanilijev strok
• 300 g Philadelphie
• 300 g skute (Mercator pasirana)
• 300 ml sladke smetane
  
• 150 g sladkorja v prahu
• 1 limona ali limeta
  
• 1 pomaranča

• malinova marmelada
• nekaj svežih malin

TESTO
Kekse zdrobimo - najlažji način je, da jih zapremo v plastično vrečko in jih drobimo z valjarjem. Ovsene kosmiče brez maščobe prepražimo na ponvici. Ko malo potemnijo, dodamo maslo in zdrobljene kekse. Sestavine premešamo, da dobimo enotno maso, ki jo nato pretresemo v model (klasičen tortni model). S hrbtno stranjo žlice maso poteptamo, da je enakomerno razporejena po dnu modela. Model postavimo v hladilnik (za 1 uro) ali zmrzovalnik (za 15 minut).


NADEV
V skledi zmešamo Philadelphio, skuto, sladkor v prahu in vanilijino sredico. Dodamo naribano lupinico limone/limete in pomaranče ter malo limoninega soka. Sladko smetano stepemo in jo počasi primešamo zmesi skute in Philadelphie, da dobimo gladko maso. Nadev naložimo v model in ga poravnamo z lopatko. Torto postavimo v hladnilnik za nekaj minut (cca. 15 minut).


PRELIV
Na sirov nadev tanko namažemo malinovo marmelado. Po vrhu potresemo sveže zmečkane maline in torto za pol ure postavimo v hladilnik.

"Namesto malinove lahko uporabimo tudi drugo marmelado - slivovo, jagodno, marelično ..."

Pa dober tek :)